栏目: 其他说说 来源: www.jsqq.net 时间: 2022-09-12 00:00
冬天孕妇吃什么菜好之炒菜篇
芹菜炒肉——清热解毒
材料：芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油。
做法：
1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋冬季家常菜做法，翻炒几下，关火。
黑木耳莴笋炒山药——美容养颜
材料：山药300克，莴笋100克，黑木耳5克，红灯笼椒1/2个，蒜2瓣，生抽10毫升，白醋1/2汤匙，盐及白胡椒粉适量。
做法：
1、莴笋洗净去皮切滚刀块；山药洗净去皮切滚刀块；黑木耳泡发，切去根部，撕成小块。
2、红灯笼椒去籽切块，蒜切末。
3、取一锅水冬季家常菜做法，加入白醋，汆山药、莴笋，捞出沥干备用。
4、热油锅爆香蒜末，加入莴笋、山药，翻炒均匀。
5、加入黑木耳、红灯笼椒翻炒均匀。
6、加入生抽、盐、白胡椒粉调味，炒匀，即成。
小炒菜花——提高免疫力
材料：菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。
做法：
1、菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。
2、热油锅，爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身。
3、菜花放进油盐水中灼水至5成熟，倒入菜花，翻炒均匀。
4、倒入黑木耳，翻炒均匀，加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。
5、加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。
6、淋入少许生抽，淋入水淀粉，翻炒均匀，加入青蒜，翻炒均匀即可。
鱼露虾仁蒸水蛋——补钙
材料：虾，生粉，鸭蛋3个，鱼露，香油，糖。
做法：
1、新鲜的虾剥好，加生粉洗净沥干水，放冰箱冷藏半小时。
2、鸭蛋三个打匀后加鱼露，一点糖，香油。
3、用饭碗量水，一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘。
4、放烧开的蒸锅蒸八分钟左右，后加入切碎的虾仁(不切也行，手要轻，不然会沉下去的)再蒸几分钟关火。
冬天孕妇吃什么菜好之煲汤篇
白萝卜牛仔骨汤——健身防病
材料：牛仔骨400g，芦笋30g，金针菇10g，白萝卜200g，豆芽10g，姜5g，植物油1汤匙，盐适量，水1250mL。
做法：
1、白萝卜去皮切块，芦笋滚刀切。
2、煮滚一锅水，加入牛仔骨出水2分钟，取出备用。
3、在锅中加热适量油，加入姜和牛仔骨炒至外表呈金棕色。
4、加入白萝卜和水，煮15分钟。
5、加入豆芽，金针菇，芦笋和盐。
6、再煮5分钟，趁热食用。
红枣莲藕排骨汤——养胃健脾
材料：汤排300g，莲藕250g，大红枣4颗，老姜片5片，白醋1茶匙，盐适量。
做法：
1、莲藕切片备用。(约0.2cm厚度即可，过厚烹煮时间会非常长)
2、起一锅滚水先将汤排川烫去血水备用。
3、用刀子或手指在红枣中间划出一道小裂缝。(这样红枣能在比较短的时间内释放味道)
4、将汤排、莲藕、红枣、白醋和约800~900ml的水入汤锅中，大火煮滚后捞去杂质，转小火慢炖约80分钟至莲藕松软。
5、起锅前再依个人口味加入适量的盐巴调味即可。
清炖羊肉——驱寒暖胃
材料：羊腿一根，斩件，土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
做法：
1、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
2、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
4、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可。
冬瓜鸭肉汤——补肺润燥
材料：鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。
做法：
1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入。
3、中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟。
4、转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
5、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
