栏目: 其他说说 来源: www.jsqq.net 时间: 2022-09-08 00:00
羊肉抓饭的做法
1.准备好各种材料，土豆和胡萝卜切成滚刀块儿羊肉切成自己喜欢大小的块状，大米用水提前泡好，小葱待用。
2.锅中放入油，油热后把羊肉放入进行煸炒。
3.煸炒到羊肉表面都变色以后，适量加入少量的酱油，然后加入适量的水，放入花椒粒和小葱花椒粒一定要放在一个小的容器里。盖上锅盖，稍微炖15分钟左右。
4.把泡好的大米铺在最底层，沥去水，然后再铺上一层土豆，再铺上一层胡萝卜，最后把，刚才炖好的羊肉和汤，除去葱一起倒入电饭锅内。
5.然后放入电饭锅内，进入煮饭程序。
6.大约半小时饭就好啦！
7.叮～出锅就可以食用啦！
用料
羊肉 羊排或羊腿2、3斤
胡萝卜 7、8根
洋葱（紫皮） 2个
孜然 少许
葡萄干 少许
新疆羊肉抓饭的做法
将羊肉、胡萝卜、洋葱洗净、沥水待用
将胡萝卜切片后切成条，注意不要切得太细，粗细大概和小拇指差不多宽就好
洋葱切成条备用，切的时候有条件就戴个眼罩吧，要不会流泪哦
先炒羊肉，将羊肉倒入油锅翻炒，3分钟左右将洋葱条和孜然粒放入锅中一起翻炒，直到锅内水份基本炒干，羊肉七成熟左右小火待用
另起一油锅，将剩余洋葱条放入锅中大火翻炒
带洋葱变软香味出来时放入胡萝卜继续翻炒，这时要中火就好，不断翻炒至胡萝卜变软
双锅双待
等胡萝卜炒至稍软时，将羊肉倒入胡萝卜锅内混合再翻炒三分钟左右，这时倒水焖煮，水不易过多，刚好盖住羊肉即可。需要小火焖煮大致10分钟左右
十分钟之后就可以将淘净的米放入锅内了，米的多少根据家里具体情况而定。放入米后，观察锅内水的位置，刚好和米齐平就好。（这里说一下，也可将炖好的羊肉和胡萝卜放入电饭锅中加米焖煮）
放入米后小火焖煮七、八分钟左右，观察一下水的位置，让你看不到水咕嘟咕嘟的小泡时，打开锅盖将米和肉、胡萝卜上下混合均匀，撒上几粒葡萄干，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右，期间注意按照顺序微转锅，以免米饭烧糊（当然用电饭锅做的小伙伴就不用担心会糊了！）
充分混合焖煮之后，一锅香喷喷的抓饭就做好啦既好看又好吃还具备丰富营养的抓饭是儿子和老公的最爱我还有个秘诀，搭配抓饭最好吃的小菜应该熟新疆的“皮拉红”，怎么做？下次教你们喽，再熬一锅热气腾腾的棒子面粥，等吃完抓饭后喝一碗感觉很棒！
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新疆羊肉抓饭怎么做?正宗的方法!不许在网上摘抄.： 正宗的羊肉抓饭是不需要放孜然,鸡精之类的调料.而且还是觉得那些用木炭做出来的抓饭,很香! 做法如下: 1、带骨稍肥的羊肉可以切大块,胡萝卜切粗点的长条(太细煮的时间长了很容易变软),洋葱切小片即可. 2、锅里放入比平...
请问新疆羊肉抓饭怎么做?： 羊肉抓饭的做法 原料:两到三碗熟(剩)米饭或面条、两磅羊腿肉.羊肉切成大块,用高压锅上气煮二十分钟(姜、葱、和酒).4根胡萝卜、两个洋葱、香菜一小把、1/4条人造黄油 (麦淇淋).盐、辣椒末、孜然粉、香油等适量. 做法:胡萝卜洗净后切成细丝,洋葱剥皮后切碎.香菜切成碎段. 锅中融化人造黄油,加入胡萝卜和洋葱炒半熟至出香,再加羊肉(熟后切成寸块)、辣椒末、孜然粉和盐,翻炒片刻.加入米饭,添加几勺煮肉羊汤,减火焖10分钟.揭锅后再翻炒去水.最后加香菜末和香油,略翻出锅. 做好的抓饭白里有黄、油亮生辉、饭香肉烂、美味可口.
