栏目: 其他说说 来源: www.jsqq.net 时间: 2022-09-06 00:00
豆腐有很多种神仙做法哦，今日带来的就是过桥豆腐教程，这道菜真的巨巨巨下饭，豆腐又香又嫩又滑超美味的，干饭人看过来。下面小编带来：神仙过桥豆腐怎么做 神仙过桥豆腐教程介绍。
神仙过桥豆腐怎么做
准备食材：嫩豆腐一盒、猪肉沫250克、鸡蛋2个、小米辣2个、青辣椒1个、蒜沫少许。
准备酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、白砂糖1勺、胡椒粉少许、清水半碗。
步骤1：起锅热油，放入蒜末、肉沫炒香，再倒入一半的酱汁翻炒均匀。肉沫炒熟后，盛出备用。
步骤2：另起锅，加入剩下一半的酱汁留底，放入嫩豆腐，用刀子把嫩豆腐均匀切薄，两边再各打入一个鸡蛋，再把炒好的肉沫平铺在豆腐两侧。最后撒上小米椒和小青椒，盖上锅盖中小火焖煮5分钟就可以出锅啦!!!
豆腐还有哪些好吃的做法
1、麻婆豆腐：主料嫩豆腐、肉末。注意豆腐切块入锅焯水，油热加肉末翻炒，调味炒香加水、豆腐一起焖煮，入味勾芡后出锅食用。
2、臭豆腐：主料豆腐。注意豆腐入锅蒸熟，放凉切片，将臭豆腐压碎加温水拌匀淋入豆腐中腌制，入油锅炸至金黄，淋上加热的料汁食用。
3、铁板豆腐：主料豆腐。注意豆腐切薄片，中间划刀口，入锅煎至两面金黄，涂抹调制好的酱汁，洒上调料，入味出锅食用。
4、卤豆干：主料豆腐。注意豆腐切片，入锅炸至金黄，油爆香加料汁、豆干翻炒焖煮，入味后出锅食用。
5、霉豆腐：主料豆腐。注意豆腐切块放入笼屉发酵一周，豆腐过白酒后，裹上辣椒面、盐、花椒粉拌匀的调料粉，密封保存后食用。
6、家常豆腐：主料豆腐。注意豆腐切片入锅焯水，裹上淀粉水入锅煎至两面金黄，油爆香加调料调味，倒入豆腐翻炒入味后食用。
注意：想要把家常饭菜做的美味，除了烹饪技术以外，也要依赖厨具的帮助，这道煎豆腐最好使用不粘锅，不然很容易将豆腐煎烂煎糊。
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