栏目: 其他说说 来源: www.jsqq.net 时间: 2022-09-04 00:00
鲫鱼因为刺比较多，一般买来都是用来炖汤，用它炖出的汤营养丰富而且特别滋补，对于在哺乳期的妈妈增加奶量和下奶效果尤为显著，但是，并不是随便用一条鲫鱼炖一炖就能奏效，要想营养好喝更有滋补的功效，就一定要这么做……鲫鱼体型较小，一般不会超过一斤，选用的鲫鱼大小均可，去鳞和内脏后备用
首先，用刀将鱼身改刀，这样做不是为了入味，而是为了出味
然后，起炒锅，倒入一些食用油，可以稍微多一点，油热后，将鲫鱼放入煎制
煎一分钟左右就差不多了，再翻过来，煎另一面
同样也是煎一分多钟，两面都煎好后，倒入开水，到即将没过鱼身
放入葱姜蒜，大火煮开
水大开后，转小火慢炖
炖10分钟左右，加入一些豆腐，这样能使汤更浓更有营养
加入豆腐后，再炖3分钟左右
放入适量的食盐融化均匀，就能关火出锅了，先将鱼盛到汤碗中，盛入豆腐后再倒入鱼汤
到这里，一碗营养美味，奶白浓香的鲫鱼豆腐汤就做好了
撒上一点香菜，滴入几滴香油，味道就更棒了
最后温馨提示：1、鱼身一定要两面煎，才能出白汤，否则只能炖出清汤，减少了汤中蛋白质等营养2、鱼煎好后，必须要加入开水，突然激发出肉中的蛋白质，汤才能瞬间发白也更好喝3、放入豆腐更加营养，这一点强烈建议4、鲫鱼的鱼肉不建议老人和孩子食用，因为刺实在是太多太乱，很容易卡着哦如果喜欢这道美食，欢迎收藏分享！点击关注“厨房时间”，热爱生活，从吃开始吧！谢谢您的阅读！
文章来源:https://cj.sina.com.cn/articles/view/6404314397/17dba151d001010djd?finpagefr=p_104
