素炒土豆丝的家常做法，木耳山药炒土豆的做法大全家常做法

我经常在厨房做家常菜。比起点外卖和吃快餐，我更喜欢在厨房做饭。我可以做任何我想做的事，既健康又有趣。

在日常的家常饮食中，我不想局限于餐厅现有的菜谱，而是根据自己的想法和需要，做一道属于自己的家常菜，连素菜都很好吃。

今天给大家分享的是家常素菜土豆丝配酸辣菜。再走一步，土豆丝又酸又辣又香脆。

所需材料：土豆1个、蒜米2个、小米辣椒3个、盐适量、蚝油、白醋、海鲜粉、菜椒。

1个土豆

首先处理土豆。土豆洗净去皮，然后切成薄片，再切成细丝，用清水洗三遍，把土豆丝里的淀粉洗干净，这样土豆丝就不容易粘锅了。

土豆洗净去皮，切成细条，用清水洗三遍

第二步是浸泡土豆丝。将洗净的土豆丝倒入一个大碗中，加足量的水，加入适量盐和白醋盐，搅拌均匀后浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。多做这一步，这样炸出来的土豆丝更香脆，不会氧化变黑。

泡软的土豆丝

第三步是切辣椒和大蒜。青红椒洗净切块，小米椒洗净切小块，大蒜切块备用。

切碎的辣椒和大蒜

第四步是把土豆丝焯一下。在锅里烧开水。水烧开后，加入适量盐、白醋、油调味即可。然后倒入泡好的土豆丝，焯30秒左右。取出并沥干水以备后用。这样炸出来的土豆丝有水分，口感更好，不干。

土豆丝

第五步，炸土豆丝。重新加热油，油热时加入大蒜和辣椒片。倒入水煮好的土豆丝，大火翻炒15秒左右，翻炒15秒左右，加入适量盐、蚝油、海鲜粉、白醋和1小温水，翻炒均匀，翻炒10秒左右，第二次加入适量白醋增加酸度，翻炒均匀。最后加入适量香油，增加香味和亮度。翻炒均匀即可食用。

炒土豆丝

这样一道酸辣土豆丝的家常素菜就做好了。香素炒土豆丝的家常做法，油，脆，有点辣，但很好吃。

很多人可能会做炸土豆丝，但为了做出酥脆酸辣的口感，只有少数人会做。首先，最好选择黄皮土豆，比较适合炒土豆丝。其次，将土豆浸泡在盐水和白醋中，使其口感酥脆。

这样一道酸辣土豆丝的家常素菜就做好了

如果不喜欢辣味，可以直接用菜椒装饰颜色，不用加小米椒，也很好吃。炸薯丝可以说是一道非常受欢迎的素菜。无论是在餐馆的大排档还是在家里，这都是一道很常见的菜。喜欢就试试吧！

你觉得我的意见怎么样？请给我一个赞，关注和分享！也欢迎大家在我的评论区留下你的看法，分享给更多人学习。