活甲鱼怎么杀_ 冬天的活甲鱼怎么养

甲鱼怎么杀?很多人第一步就做错了。世界上有很多不可思议的事情，不仅有很多的世界之最，中国之最，人类之最，而且还有很多闻所未闻，前无古人后无来者的事情，下面我们一起来唠嗑唠嗑这些事情吧!

砍头

因为甲鱼是一种很凶猛的动物，它可是会咬人的，而且咬住就会不放。所以在处理甲鱼的时候，首先最重要的就是砍头。甲鱼怎么杀呢?你可以用筷子戳甲鱼的嘴巴，它们会咬住筷子不放，这个时候用力拉筷子，将甲鱼的头拉出来砍掉。

掀壳

将甲鱼的头砍掉了，就不用担心被咬了，可以放心的继续处理。在砍头之后将甲鱼的的身体立起来，然后用刀沿着壳切，将它们的身体和壳分开。在将壳和身体两半拉开的时候，最好先将脖子切段，因为甲鱼的脖子是和背部的壳连在一起的。

清洗内脏

在将甲鱼的壳掀开之后，将所有的内脏清除掉，将能吃的内脏清洗干净。要是角色掀壳太麻烦的话，还有一种方法可以去除内脏，那就是用剪刀或尖刀，在甲鱼的腹部切十字刀口，将内脏直接掏出。记得要砍掉甲鱼的四爪尖和尾鞘，还有就是去掉四脚附着的黄油。

剥老皮

在将甲鱼内脏清理好之后，就将它们分段清洗。清洗时有一点需要注意，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净。因为它们常年在沙土里钻，身上有一层磨出来的老皮，是不能吃的，所以必须要把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的老皮剥干净。

直接剥皮的可能有点不好剥，可以先将甲鱼放到热水中泡几分钟，剥皮会容易一些。还有就是甲鱼的头，可要可不要，如果要的话要切开喉咙，将表面滑滑的东西清洗干净。还有就是要检查一下下巴，看那是有没有残留的吊钩什么的。

特别注意：在将一切处理好之后，清洗干净就可以下锅了。甲鱼各部位都能吃，而且营养价值还很高，就连内脏腥味也不大。不过有一点需要特别注意的就是，甲鱼一定要宰食活的。因为甲鱼体内含有较多的组胺酸，死后极易腐败变质，吃了死甲鱼之后很容易引起食物中毒。

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