13种苦味食物,常吃苦味食物的好处

从中医“苦入于心”的观点来看，有些内热疾病是由“内热”引起的，比如上火往往表现为心烦、失眠、口渴、便秘、小便黄等。如果心火上升，可能会出现面红耳赤、牙龈肿痛等症状。中医认为，苦味食物能入心经，降心火。现代研究还证明，苦味蔬菜富含生物碱、氨基酸、苦味素和维生素等。并具有解暑、退烧、除烦、提神的作用。

吃9种苦味食物，女性健康不再“苦”

1.苦瓜

苦瓜营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜素等。未成熟的瓜可以当蔬菜吃。当它们成熟时，它们可以生吃，做成汤，凉拌，或炒。它们也可以和肉和鱼一起烹饪。它们酥脆爽口，风味独特。它们具有开胃消食、清热解毒、消除疲劳、清心明目、益气壮阳等功效。味苦是因为它是碱性的，味甘涩，有健胃护肝的作用。

2.陈皮

过了后年，陈皮的挥发油含量会大大降低，其中的黄酮类物质含量会相对增加。这时候陈皮就有很高的药用价值了。陈皮有理气健胃、祛湿化痰的作用。中药“陈皮半夏汤”、“二陈汤”主要靠陈皮治病。以陈皮为主要成分制成的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮粉等。是化痰降气、消积健胃的良药。

3.莲子心

莲子心是莲子中心青绿色的胚芽，味苦。其主要成分包括莲心碱、异莲心碱、a级莲心碱、荷叶碱、pronuciferine、羊角蛋白、甲基紫堇和去甲茶碱。这些成分往往表现出苦味，但莲子心具有清热、安神、强心的功效。可用于治疗高热引起的烦躁、谵妄、高血压、失眠、心悸等症。

4.苦荞麦

苦荞，别名菠萝，黑小麦，花荞麦等。记载于《本草纲目》:苦荞麦味苦，性平，性寒，有强身健体，提神醒脑，益耳目，降气，宽肠，健胃的作用。传统医学和现代医学证明，苦荞具有降血糖、降血脂、降尿糖和预防便秘的作用。被权威专家称为“三大保健食品”、“21世纪人类的保健食品”。

5、大蒜

大蒜是很好的营养品，营养价值高于人参，居保健品之首；除了含有较多的蛋白质、糖类、维生素C和钙、铁等无机盐外，还具有较强的杀菌能力。它在新平是温暖的、苦涩的，带有强烈的蒜味。还能预防心脑血管疾病，排毒清肠，预防糖尿病。

6.啤酒

啤酒是以大麦和啤酒花为主要原料，经酵母发酵制成的。它富含氨基酸、蛋白质、糖、矿物质等对人体健康有益的成分，被誉为“液体面包”。其清爽可口的苦味具有助消化、滋补身体的功效。适量饮用啤酒可以健胃、明目、散热、止渴、降血压、止咳、利尿、镇静、消除疲劳、恢复精力。

7.咖啡

咖啡有什么吸引人的魅力？那是恰到好处的酸和苦，香和醇。咖啡含有某些营养成分。咖啡中的烟酸含有维生素B，烘焙过的咖啡豆含量更高。而且还有游离脂肪酸、咖啡因、单宁等。不仅能消除疲劳，帮助消化，还能促进新陈代谢，解酒，增进食欲，促进进食，消脂化积，通窍除湿，活血化瘀，止风止痉等。

8.杏仁

杏仁富含营养

茶味甘苦，性微寒，能解除各种毒素。研究证明，茶叶中含有丰富的生物活性物质————茶多酚。茶多酚能沉淀或降低重金属离子，通过与蛋白质结合抑制细菌和病毒，对多种致癌物质有相应的抑制作用。此外，茶多酚还能提高机体抗氧化能力，降低血脂，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，具有保护心脑血管的正常功能。