栏目: 其他说说 来源: www.jsqq.net 时间: 2022-08-22 00:00
白果冻的主要原料是淀粉，但白果冻和淀粉不一样。做白果冻用的淀粉也比较讲究。一般用绿豆淀粉、红薯淀粉等含胶较多的淀粉来做白果冻，这样做出来的白果冻口感会更好。在一些地方，大米和草药被用来制作白色果冻，这种白色果冻的味道与淀粉略有不同。
一、白果冻的功效
白凉粉是一种凉性食品，适合夏季食用，具有很好的清热解毒功效。白色凉粉的成分大部分是水，夏天吃也能补水。白果冻有很强的饱腹感，所以可以减少身体对热量的吸收，而且白果冻中的糖分比较少，所以可以起到很好的减肥作用。吃白果冻的时候，还可以加入一些喜欢的水果和薄荷等调味剂，可以让白果冻的口感更好。凉粉虽然味道特殊，但并不适合所有人吃，那么凉粉的配伍性如何呢？为了健康，不要和生冷的食物一起吃。
二、白色果冻的制作方法
制作白色凉粉时，将凉粉与少量开水混合均匀，然后将凉粉倒入沸腾的热水中，用搅拌棒不断搅拌，直到水中没有大凉粉为止。之后将煮好的凉粉水倒入容器中，等待白色凉粉冷却后，放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来，切成块加调料，就可以吃了。
第三，白果冻不适合任何人吃。
白色果冻不适合高血压和糖尿病患者。虽然白果冻中没有过量的糖分，但白果冻中的淀粉在人体胃中的淀粉水解酶作用后会水解成糖分，这对于糖尿病人来说是危险的，还会引起一系列高血压并发症。同时，白色果冻粉不要一次吃太多。白色果冻粉营养成分较少但非常容易产生饱腹感。过量食用会导致腹胀、腹泻等问题。
