栏目: 其他说说 来源: www.jsqq.net 时间: 2022-08-22 00:00
酱油是我们做菜时必不可少的调味品。酱油的使用可以使菜肴味道更加鲜美，但如果长期食用酱油，也会对身体造成一定的伤害。下面我们来了解一下长期吃酱油的危害。
长期吃酱油的危害造成体内缺钙。
它含有盐。如果人体摄入过多的钠盐，就会导致钠离子和钙离子在肾小管吸收时发生竞争，导致钙的排泄。最后通过一系列反应，使骨骼中的钙溶解，破坏骨钙代谢的动态平衡，造成人体钙的流失和缺钙。
引起高血压
如果长期大量食用酱油，酱油中的盐分容易堆积在血管壁上，导致动脉阻力增加，从而导致血压升高，心脏等内脏器官负荷增加，最终增加患脑血管意外或心力衰竭的概率。
引起失眠等症状。
因为酱油中有谷氨酸钠，如果大量服用，会导致氨基丁酸增加，抑制神经兴奋，引起短时间的头晕、恶心、疲劳。如果长期过量服用，还会导致抑郁、失眠、恶心、不孕等症状。
酱油里有很多细菌。
酱油其实是富含细菌的。比如志贺氏菌能在酱油中存活两天，副伤寒沙门氏菌等能存活23天，伤寒沙门氏菌能在酱油中存活29天。如果摄入这些细菌，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重时会脱水、休克，甚至危及生命。这种情况虽然很少，但也有过例子，要引起重视。
人体每日推荐盐摄入量为6g，酱油含盐量一般为18%~22%，所以正常烹饪时加酱油并不过分。不用太担心，但避免加太多酱油。感兴趣的朋友还可以了解一下生抽、老抽、老抽的区别。
