栏目: 其他说说 来源: www.jsqq.net 时间: 2022-08-22 00:00
魔芋不是发制品。我们经常吃的魔芋其实是一种植物的根。它不是中国自己生产的，而是一种外来作物。传入中国后，逐渐在中国的土地上栽培，成为餐桌上的美味。从结构上看，魔芋与马铃薯、山药的块根相似，含有大量的淀粉和一些微量元素，营养价值很高，但不是发制品。很多餐厅会把魔芋做成很有营养的菜，同时会切一些魔芋放在其他菜里作为配菜点缀。
首先，可以制作的主要食物
魔芋的块茎可以制成魔芋胶，可以溶于水。遇水会形成高粘度的伪粘稠溶液，再加碱经过一系列处理后形成热不可逆的弹性凝胶。这种弹性凝胶用于食品生产，可用于制作魔芋蛋糕、魔芋粉丝等仿生食品。我们经常喝魔芋泡泡茶，里面的魔芋珍珠是凝胶做的。
魔芋具有低脂肪、低蛋白质的特点，是减肥期的必备食品。那么多仿生肉制品都是魔芋做的，味道和肉没什么区别。但脂肪含量低，既能满足食欲，又能保持脂肪。此外，魔芋还可以制成仿生果肉产品，具有良好的弹性和咀嚼性。这些产品一般会添加到饮料中，使其味道更丰富。
第二，营养价值
魔芋大多是水，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、植物纤维等营养成分。魔芋是一种碱性食品。经常食用魔芋可以帮助人体内的酸碱平衡，保持人体健康。还能预防血脑疾病，防治癌症，提高机体免疫机制。同时，魔芋是一种低脂肪、低热量的食品。经常吃魔芋可以达到减肥健身的目的。
大量的植物纤维可以促进肠胃蠕动，减少人体对脂肪的吸收。魔芋自古就有清除肠砂的美誉。多吃魔芋可以清洁肠道，缓解便秘等症状。魔芋还可以做成很多食品，甚至有人把它做成魔芋等简单包装的食品作为零食。虽然营养流失了，但是味道很棒，很受欢迎，但是要注意魔芋的危害，不能吃太多。
