栏目: 其他说说 来源: www.jsqq.net 时间: 2022-08-17 00:00
说起重庆，人们想到的是“山城”。清末名臣张之洞曾这样吟咏重庆：“名城危踞层岩上，鹰瞵鹗视雄三巴。”依山而建，云雾缭绕，山既是城，城既是山。
时光流转，曾经沧桑厚重的古城，成为了抖音、微博等社交媒体上的现象级网红。尤其是今年五一期间，重庆洪崖洞刷爆各大社交媒体：三天小长假涌入十四万人次，来，上图。
什么？远景没感觉？来，再补一张近景。
笔者切身体验了一把什么叫“人从众”，抬头看灯低头看屁股，摩肩接踵，亦步亦趋，战战兢兢生怕踩到别人……为啥来挤这个热闹呢？因为憧憬中的重庆是魔幻的，就像众多哲学家对于幻想乡般的向往。来吧，开启魔幻之旅！
一、 魔幻的光影
可能谈到重庆的光影，新晋的重庆地标洪崖洞可以说是当仁不让的代表之一了，这座依山就势在嘉陵江边的巨型巴渝传统吊架楼在灯光的辉映下给人一种千与千寻中的场景，当老重庆遇上宫崎骏，真可谓魔幻了。
然而，在这座被全国游客争相打卡的新宠对面，嘉陵江北岸的金融城也是不逊风骚，众多建筑和幕墙与嘉陵江相映成辉，给从滨江路过往的行人震撼的视觉冲击，仿佛置身与一座喧嚣鼎沸的不夜城之中。
连接洪崖洞和金融城两岸的千厮门大桥在夜晚也成为了一件十足吸睛的光影艺术品，三者浮光掠影，共同构成了一幅美轮美奂的画卷。
卞之琳写过一句这样的诗:“你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你，明月装饰了你的窗子，你装饰了别人的梦”。所谓光影也好，夜景也罢，如果只是单纯的发光二级管，并不会让游客感到这座城市的温度。但无论是重庆的居民还是游客，夜晚沉浸在这座斑斓的魔幻之都中重庆网红好玩的地方，都可以和这座城市的光影融为一体，体验到这座城市的活力与气质。
二、 魔幻的美食
重庆的美食火辣，何谈魔性呢？其实根据笔者的多次、深度的亲身实践后，之所以说重庆的美食是魔幻的，是因为除了火辣辣的各路火爆美食以外，更有“冰清”的解辣避暑的神器，让人最具体验感的器官享受“冰火两重天”的冲击。
什么？官微开车？不存在的，笔者作为一个爱吃的金牛座，这里真的指的是味蕾。
就以往的经验来看，景区周边排长队的地方未必能尝到最正宗的地方味道，多半是在交智商税，品尝重庆味道的最佳去处还是 “苍蝇馆子”。这一点从目前比较火的连锁川渝火锅店的名字中就可见一斑。新晋的川渝火锅品牌，逐渐从过往的“大龙燚”、“小龙坎”这些带有强地域性的名称逐渐转变为带有很强“苍蝇馆子”味道，如最近火到动辄排几十上百号的“重庆钢管五厂”串串香。
说起来笔者在重庆吃的最正宗的一顿串串就是在苍蝇馆子里，无论是锅底、蘸料比所谓网红火锅店不知道高明到哪里去了，而且两个人大快朵颐吃到走不动路才花了70元上下，也成为了笔者对重庆美食谈笑风生话题的不二之选。
虽然重庆的美食如满天繁星，浩如烟海，想让人带着两张嘴八个胃去打牙祭，但火锅永远和印度电影里的歌舞一样属于保留节目。重庆的火锅和中华文化一样，和而不同，但又求同存异，因为无论是血旺、毛肚还是酥肉，可以同在一锅沸腾老汤里成为上乘的美食，涮煮过后，血旺还是血旺、毛肚还是毛肚、酥肉还是酥肉，保留着自己最精髓的味道，却又带上了锅底椒麻火辣的味道，同时这锅老油也是历久弥新，越熬越香。
除去火锅，卤菜、川菜、小面、冷串也都是重庆美食中不可或缺的元素，街头巷角都充斥着他们的身影，单单是上面的红油已经激起让人想要倾囊一饱口福的冲动了。
上文书说到“冰火两重天”，重庆以凉糕为代表的冰，给人味蕾带来的冲击绝不仅仅是冰镇饮料这种单纯的甜味素+冰块的缺乏前戏、平铺直叙的降温，全世界遍地都是，毫无特色；又不像粤港澳地区的凉茶，败火祛暑的同时却又摆脱不了一股浓浓的乡土草药气息；更不是北方地区夏天煮的绿豆汤，虽然清火解渴便于自制，但在味道上终归差点火候。
重庆凉糕的食材是大米磨成浆再熬出来的，这个工序充分体现了大米的弹和糯，虽然第一眼可能看不出来是米，但是入口后大米的清香可以让食客感觉到一股最熟悉的温存，而且凉糕的保存温度在5°C左右，糯糯口感配上恰到好处的低温，让人感受到无法自拔的柔软和清爽，再加上温性的红糖，调味的同时又能起到保护胃的作用。如此考究的做法加上体贴的配方不禁让人觉得吃的不是凉糕，而是一种如水的温柔，一扫炎热带来的烦躁与困乏。
三、 魔幻的立体感
重庆又叫山城，其地势起伏在这个名字中已经可见一斑了，解放碑魁星楼就是一个很好的例子。魁星楼广场的空中连廊，由两座离地60多米高的天桥组成。天桥的另一端连接对面建筑的22楼。因此很多人以为自己在魁星楼的1楼，其实在对面建筑的视角中，已经是身处22楼的高空中了。
初到重庆，笔者很多时候在地图上导航，不明白很多地方明明靠的十分近，导航却给绕了一个大圈，而自作聪明按着自己的感觉走，往往许多时候在目的地面前是一堵无法逾越的高墙。
如果再去小区里转一转，更是令人震惊不已。因为每栋楼的地基都不一样，路面的高度也不同，可能一家阳台正对着路口，或者走着走着就走到了人家屋顶。这就是传说中的从八楼的窗户往外看有人在走吧。
但就是这种让建筑设计师头大，本地居民上下并不方便的地势，但却造就出了众多让游客必到打卡的景点。因为无论是穿楼而过的轻轨还是皇冠大扶梯，这种把规划单位逼上绝路只能用灵感才能让设计方案绝处逢生的产品本身就自带创新和灵性，散发着艺术和美学的影子。
四、 “抖”出来的魔幻之都
成为新晋“网红城市”的重庆在抖音上曾一度火到“十抖音九重庆”，虽然App中的个人推送是基于LBS和个人喜好算法，但也从侧面反映了这座城市在全国人民心中火爆的形象。爆红之后的重庆涌入了大量游客，搞得本地巴适悠闲的居民“如临大敌”一般，纷纷表示：
“洪崖洞我们不去了，让你们拍”
“上班不敢坐轻轨了，也让你们拍”
“磁器口的麻花也不吃了，还让你们拍”
但是“不要把火锅儿吃贵了，那是我们重庆人的命”
即便是句玩笑话，也能看出大多数游客来到重庆是咔咔咔一阵狂拍，嗷嗷嗷一顿猛吃，之后发到以抖音为首的各大社交媒体上，一度让重庆在2018年某旅游网站《2018五一出行趋势报告》中成为了仅次于故宫的全球热门旅游目的地，活生生把历史上陪都抖成了今天的魔幻之都。
那么，凭什么程度可以“抖出来”呢？很大的一个原因在于重庆的“魔幻三要素”契合了社交媒体上话题病毒式传播的条件。
首先是人们对美学的渴望，在这个颜值时代下，为什么吴秀波式的成熟大叔还和刘昊然这样小奶狗都称得上是国民男神呢？因为人家颜值逆天啊！无论事业的成功或文化内涵，需要时间去认可，而看颜，一眼就够了。也正是如此，重庆魔幻的光影惊艳了受众的眼球，洪崖洞就是一个很好的例子。
其次是魔幻的美食迎合了大众的味蕾，所谓“君子，食色性也”，食字放在了最前面重庆网红好玩的地方，因为人们对珍馐的渴望是藏不住的，之前在抖音和各大直播网站上大火的“吃播”也就是主播们瞄准了观众们对美食毫无抵抗力的弱点。而世上各路美食在重庆面前，真真是小巫见大巫，难出其右，所以说，重庆不火，天理不容。
再者是魔幻的立体感为用户制造了成吨的话题，都说好奇心害死猫，对人来说，好奇心即是最好的老师，也是最能制造谈资的工具。重庆众多因为地形产生的魔幻建筑就是用户们梦寐以求的话题，分享了平时见不到的东西，周边的朋友纷纷点赞转发，病毒式传播也就此展开。
魔幻的美食让人味蕾沦陷；令人乍舌的魔幻立体满足了游客的好奇心与谈资素材；而斑斓的光影给予世人的则是这座城市的极致颜值，这三者共同抖出了“魔幻之都”的网红目的地气质。
五、 魔幻之都，文化不能缺味
磁器口古镇代表着重庆的码头文化，一直吊着笔者的胃口，当我怀着的期待心情的笔者在到达磁器口文化街后，不禁有点怀疑自己是在重庆磁器口还是在天津十八街麻花总店，因为在一条文化步行街的两侧，竟然全是密密麻麻的麻花店，此时笔者的脑子里已然自动脑补出了“jie jie （四声），您要麻花吗？”充满天津味道的麻花叫卖声。
后来经过了解，自2006年以后，随着旅游的火热和陈麻花这一品牌的持续升温，逐渐在磁器口衍生出了各式的“陈麻花”。虽然陈麻花的手艺是重庆的非物质文化遗产之一，味道也值得称赞，但如此的生长方式确实有待商榷。
而后笔者终于在茫茫的麻花店中发现了一个磁器口博物馆，怀着对于巴蜀码头文化朝圣的心情便跨了进去，还没从一睹重庆码头文化的兴奋中缓过神来，就被工作人员“门票十元一张”的提醒给喝住了。在空间逼仄的博物馆中，着实展品有限，许多描述性的文字已经在网上看到过。唯一值得兴奋的是，发现磁器口古镇之前叫做龙隐镇，相传建文帝朱允炆为躲避舅舅朱棣逃到此地，隐居在磁器口的文昌宫中，后被当地的一个道士认出，故称此地为龙隐镇。
笔者的胃口也因此被吊了起来，想要前往文昌宫一探分晓，但穿过层层台阶之后，发现文昌宫只剩下一块牌子和一尊建文帝的塑像，全无皇帝隐居于此的线索，之前被吊起的兴趣瞬间感觉被重重摔下，无奈只得悻悻而归。
虽然在磁器口没有感受到码头文化的精彩和古镇历史的厚重，但是在众多用洋文起名，洋文写菜单，小资气息十足的酒吧中，笔者还是尝到了和广州味道一样的一杯Cider，在灯光昏暗的酒吧里有那么一刹那甚至以为自己还是在羊城过的五一，丝毫没有山城应有的味道。
同样地，在洪崖洞景区的文创街区，笔者准备购置几件有重庆风格的纪念品留个念想，却不曾想这里的所谓“文创产品”和头一天在朝天门市场中见到的小商品一模一样，形成了前店后厂之势，完全看不到文创产品应有的惊艳和这座城市的文化内涵，最后只买了一支小猪佩奇的木雕笔回去，掌声送给社会人。
毫无疑问，重庆这座“魔幻之都”有着和川菜一般火爆的旅游市场，无论是美食、文化亦或是这座城市的颜值都令人神往，但这并不妨碍重庆在未来变得更加完美，作为一个已经被这座城市惊艳过的游客，更希望多体验到一点这座城市经久不息、与众不同的文化气质，期待下一次与重庆更加完美的重逢。
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