栏目: 其他说说 来源: www.jsqq.net 时间: 2022-08-13 00:00
正确的说法应该是烘焙。烘焙，原意为用火烘烤，多为烘焙蛋糕、面包等产品的制作工艺之一。烘焙就是用微火烘焙，与火有关。烘焙就是培养，和用火做食物没有关系，所以应该是烘焙。
烘焙或焙炒，也称烘炒，一般是指通过加热使配料脱水、干燥、硬化的过程。烘焙是制作面包、蛋糕和饼干的重要步骤。烘烤后，淀粉会发生糊化和蛋白质变性，使食物得以熟化，既烘烤了食物，又增加了食物的口感。
耕就是耕作，一般指在植物或墙壁、河岸等的地基上堆土。用土加固。与用火加热食物无关，烘焙组成的词语含义不合理，这其实是一种错误的写法。
